外卖新势力城市榜单出炉，多地餐饮行业的不确定性增强

近期，疫情呈多点散发态势，多地餐饮行业的不确定性增强不过，伴随着疫情常态化，新的消费场景，消费习惯也悄然形成不少商家瞄准用户新需求，加速数字化转型，积极通过开拓外卖新主场，抓住了增长的确定性

最近几天，一份美团外卖《2021年外卖新势力城市榜单》发布，其中显示，粤港澳，长三角城市群新增商家和用户数同比增幅居前，苏州，上海，广州成为外卖用户活跃之城Top3同时，更多类似乌鲁木齐，泉州，温州这样的三四线城市 异军突起，跻身外卖新势力之城，展现出线上消费新的韧性和活力

粤港澳，长三角城市群 线上消费强劲

榜单显示，今年9—11月，美团外卖上同比新增商家数量最多的Top5城市为广州，重庆，深圳，东莞，上海，成都，北京，武汉，佛山，苏州分列6—10位粤港澳大湾区城市十占其四，展现出强劲的经济活力

新增用户数方面，长三角城市群不遑多让苏州，上海，广州占据前三，无锡，杭州则排名第7，第8位，同样占据四个名额，表现突出

除了上述传统的外卖订单大市外，数据显示，数量众多的二三线及以下城市也跑出加速度其中，温州，泰安同比新增用户数均跻身同期全国前十，排在第6，第10位订单量同比增速最快的前五名，则是乌鲁木齐，泉州，温州，福州，南昌，之后分别是厦门，石家庄，湛江，广州和沈阳仅有一个一线城市，福建省囊括三席

值得一提的是，过去三个月，厦门，台州，绍兴的外卖渗透率增速高居全国前三，线上线下更快更广更深地融合，是当之无愧的餐饮数字化新势力之城。

县域城市承接外溢消费 活跃度高

伴随着移动互联网基础设施的快速下沉，最近几年来县域餐饮外卖市场也快速发展从订单增速看，今年9—11月，喀什高居县域城市订单同比增速第一昆明嵩明县，福州闽侯县，临沂费县，和田市，哈尔滨呼兰区，兰州安宁区，济南章丘区，南昌新建区，泉州石狮市分列2到10位

美团外卖相关负责人解释，县域城市外卖消费活跃度较高的，基本都是大中城市郊区或周边县域，符合其承接大中城市消费溢出的经济规律美团调研数据显示，2019—2020年县域餐饮外卖消费额的增长率比全国平均增长率高出8.0%，比同省内的市辖区平均高出17%

过去一年，品牌餐饮纷纷下沉，以高品质的产品和服务，寻找小镇青年的确定性增量数据显示，统计周期内，城市连锁品牌占比增速前五的分别为:安徽铜陵，海南澄迈，湖北天门，湖南邵阳，广东河源从全国来看，同期连锁品牌商家的订单增速也比非连锁品牌商家高6.7%

上线外卖，也成为众多中小商家重拾信心，增强抵抗力的选择位于海南万宁的南洋风味饭店，营收一度下跌五成，上线美团外卖后，逐渐恢复了元气，今年国庆前夕，饭店面积刚刚扩大一倍，90后的漠河青年大磊，经营的民宿因疫情无奈歇业，在今年7月，他开了一家铁锅炖，毕竟，餐饮业才是刚需，外卖平台，则是他重启新事业的跳板

00后用户增长约两成 即时需求旺盛

从外卖人口结构看，虽然24—35岁年龄段占比超过半数，仍然是消费的主力人群但榜单显示，相比去年同期，今年全国00后用户订单量增幅近20%，成为外卖消费的一股生力军

伴伴随着线上消费兴起而成长起来的这一代人，又有着鲜明的消费特征:对价格不敏感，追求特色，品质和口碑，即时性的消费需求旺盛美团外卖相关负责人介绍，00后的生活方式带动了早餐，下午茶，夜宵等多时段消费场景的需求，也推动了蔬果生鲜，日百五金，数码图书，宠物母婴，鲜花美妆等多种商品的30分钟到家服务的快速发展

数据显示，今年9—11月，平台药品订单同比增速最快的五个城市是温州，兰州，昆明，贵阳，绍兴非餐订单同比增速最快的五个城市为贵阳，昆明，温州，哈尔滨，兰州，像雪糕，抽纸，祛疤膏都是热门的需求

夜宵仍然是外卖的重要场景依照统计，夜间订单量前十的城市为广州，深圳，北京，上海，成都，杭州，重庆，苏州，东莞，武汉，除了北京之外，皆在南方

调查显示，发展潜力大的城市正在被具有一定实力的连锁品牌快速占领。大部分一二线城市便利店市场发展空间进一步压缩，发展态势基本为总规模变化不大，开关店数量总体保持均衡。

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